7(3952)456-789

38-3Свиная грудинка" по-маудзидунски"毛氏红烧肉

Красная тушеная свиная грудинка или хун шао роу (упрощенный китайский: 红; традиционный китайский: 紅燒肉; пиньинь: hóngshāoròu) - классическое блюдо из свинины из материкового Китая, приготовленное в красном виде с использованием свиной грудинки и сочетания имбиря, чеснока, ароматных специй, чили, сахара, звездчатого аниса, светлого и темного соевого соуса и рисового вина. Свиное брюшко варят до тех пор, пока жир и кожа не станут студенистыми, мягкими и легко тают во рту, в то время как соус обычно густой, сладкий и довольно липкий. Блюдо имеет текстуру таяния во рту, которая образуется в результате длительного процесса тушения, во время которого жидкость уменьшается и становится густой. Обычно его подают с приготовленным на пару рисом и темно-зелеными овощами, часто по праздникам.Блюдо часто готовят из сваренных вкрутую куриных яиц или овощей, которые используются для впитывания соков из рецепта.

Метка НОВИНКА

Яндекс.Метрика